COOK IN WOOD Oak Broken Staves Дъбови парчета за опушване (BS001)

Описание на COOK IN WOOD BS001

Oak Broken Staves BBQ е продукт на Cook in Wood. Това са дъбови парчета за опушване, направени от използвани бъчви за производство на вина. Бъчвите се произвеждат от бял дъб, който е ценен заради своята плътност. Той е устойчив на вода и гниене, което го прави перфектен за направата на бъчви за вина и спиртни напитки.
В крайна сметка бъчвите се нарязват и от тях се правят тези парчета за опушване. Технологията за производството им е специална, такава, която гарантира запазване на вкуса и аромата на вината. 

Технология за производство на Oak Broken Staves BBQ:
Южните вина се произвеждат в средиземноморски климат с известно влияние на Атлантическия океан. Реколтата обикновено се а в началото на септември, когато гроздето е меко и сладко.
След като е прибрано, виното обикновено се съхранява в 500-литрови дъбови бъчви от  американски дъб ( известни като “botas”), с подчертани аромати на орехи, препечени ядки и зеленчуци, напомнящи за твърда дървесина, изсушен тютюн и сухи листа. Това е най-подходящото вино за дивеч и червено месо, съчетано перфектно с ястия от месо и особено с желатинови меса. Може да се комбинира по чудесен начин с гъби и  сирена.

Препоръчителен начин на употреба:

• За професионални фурни на дървени въглища като Josper, Pira , Inka , Bertha, Movilfrit, Ration, Kopa. Предварително намокряйте дъбовите парчета най-малко 24 часа преди употреба, това ще увеличи количеството дим, което получавате, и ще направи производството на дим по-дълго. Не ги поставяйте директно върху източника на топлина, мокри, оставете ги да се отцедят най-малко един час, след като ги извадите от водата. Можете също така да забавите изгарянето на вашите OAK BROKEN STAVES BBQ, като ги обвиете във фолио с малки дупки.

За любители, търсещи опушения вкус:

• Запалете грила и изчакайте пламъците да изгаснат. Поставете на върха 4 5 парчета (или повече) дървени парчета, в зависимост от размера на вашата скара.
• Препоръчваме да намокрите дървените парчета във вода преди използване за около 120 до 180 минути, за да усилите резултатите от пушенето, както и вкусовете.

Използване на Oak Broken Staves BBQ като гориво:

• Можете да запалите барбекюто си с дървените парчета от самото начало, вместо с въглища, в случай че не са налични по това време.
• Отворете торбата и поставете продукта в барбекюто
• Запалете огъня
• Изчакайте 120 до 180 минути, докато се образува жар
• Поставете храна на барбекюто
• Гответе в зависимост от предпочитанията

Технически характеристики COOK IN WOOD BS001

• Подходящи за опушване на всичко
• Може да се използват във всякакви барбекюта и пушилни
• Произведени по изпитана стара рецепта
• От бъчви за дестилация на: червено вино, мускат, шери, бренди и фино
• Оставят отличителен аромат и цвят
• Продукт: дърво от американски дъб, използвани за производство на вино и спиртни напитки
• Състав: дъбова дървесина, от бъчви за производство на: шери, бренди, фино вино и мускат
• Средна дебелина на парчетата: 27, 32, 40 мм.
• Размери: между 5 8 см, в зависимост от ширината на парчето
• Тегло: 3 кг.
• Производител: Cook In Wood, Spain